Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
Im Buch
Ergebnisse 6-10 von 25
Seite 101
... gras , on met du bon bouillon à la place de la crême . Veau à l'étouffade . Il se fait dans un four de campagne : on en- toure le veau de marrons rôtis , de pommes de terre , de carottes , de navets , d'oignons , MAISON RUSTIQUE . 101.
... gras , on met du bon bouillon à la place de la crême . Veau à l'étouffade . Il se fait dans un four de campagne : on en- toure le veau de marrons rôtis , de pommes de terre , de carottes , de navets , d'oignons , MAISON RUSTIQUE . 101.
Seite 120
... Pommes de terre à la maître - d'hôtel . Faites cnire vos pommes de terre dans de l'eau et du sel ; vous les couperez en tranches ; met- tez - les dans une casserole avec un bon morceau de beurre , du persil , de la ciboule hachée , du ...
... Pommes de terre à la maître - d'hôtel . Faites cnire vos pommes de terre dans de l'eau et du sel ; vous les couperez en tranches ; met- tez - les dans une casserole avec un bon morceau de beurre , du persil , de la ciboule hachée , du ...
Seite 121
Pommes de terre à la crême . Vous mettez un bon morceau de beurre dans une casserole , plein une cuillère à bouche de farine , du sel , du gros poivre , du persil , de la ciboule bien hachée ; vous mêlerez le tout en- semble ; vous y ...
Pommes de terre à la crême . Vous mettez un bon morceau de beurre dans une casserole , plein une cuillère à bouche de farine , du sel , du gros poivre , du persil , de la ciboule bien hachée ; vous mêlerez le tout en- semble ; vous y ...
Seite 124
... pommes de reinette , que vous couperez en quatre quartiers , ôtez la peau et les pepins ; faites - les mariner deux ou trois heures avec de l'eau - de - vie , du sucre , de l'écorce de citron vert , de l'eau de fleurs d'orange ; quand ...
... pommes de reinette , que vous couperez en quatre quartiers , ôtez la peau et les pepins ; faites - les mariner deux ou trois heures avec de l'eau - de - vie , du sucre , de l'écorce de citron vert , de l'eau de fleurs d'orange ; quand ...
Seite 127
... , où vous mettez aussi de la cendre chaude , et le laissez jusqu'à ce que la erême soit prise ; vous la porterez au frais , pour la servir froide . CHAPITRE VIII . DE L'OFFICE Compote blanche de pommes . MAISON RUSTIQUE . 127.
... , où vous mettez aussi de la cendre chaude , et le laissez jusqu'à ce que la erême soit prise ; vous la porterez au frais , pour la servir froide . CHAPITRE VIII . DE L'OFFICE Compote blanche de pommes . MAISON RUSTIQUE . 127.
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis