Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... d'eau . • Abandonnée à elle - même pendant l'été , la sé- rosité du lait ne tarde pas à s'altérer , elle se trou- ble encore plus et contracte une saveur acide assez marquée . Dans cet état , elle a des propriétés caractéristiques qu'il ...
... d'eau . • Abandonnée à elle - même pendant l'été , la sé- rosité du lait ne tarde pas à s'altérer , elle se trou- ble encore plus et contracte une saveur acide assez marquée . Dans cet état , elle a des propriétés caractéristiques qu'il ...
Seite 48
... prend cette masse , qui est le beurre , on la lave dans une terrine d'eau claire , et on la met en motte ou en pain , de telle grosseur et forme que l'on veut . La baratte est un vaisseau fait de douves ou de 48 NOUVELLE.
... prend cette masse , qui est le beurre , on la lave dans une terrine d'eau claire , et on la met en motte ou en pain , de telle grosseur et forme que l'on veut . La baratte est un vaisseau fait de douves ou de 48 NOUVELLE.
Seite 50
... d'eau fraîche et claire , pour rafraîchir et lier les parties hui- leuses et grasses du lait , que la chaleur a émous- sées . La mauvaise qualité du lait , qui a trop peu de parties butireuses et trop de sérosités , est quel- quefois ...
... d'eau fraîche et claire , pour rafraîchir et lier les parties hui- leuses et grasses du lait , que la chaleur a émous- sées . La mauvaise qualité du lait , qui a trop peu de parties butireuses et trop de sérosités , est quel- quefois ...
Seite 60
... d'eau tiède en les retournant souvent . à ces Ceux qui n'ont pas de localités propres opérations , tiennent les fromages exposés à l'air , sur une claie suspendue dans leur chaumière ; et pour les faire affiner , ils les plient dans du ...
... d'eau tiède en les retournant souvent . à ces Ceux qui n'ont pas de localités propres opérations , tiennent les fromages exposés à l'air , sur une claie suspendue dans leur chaumière ; et pour les faire affiner , ils les plient dans du ...
Seite 72
... d'eau qu'il vous faut ; jetez - la dans le milieu de la huche , pour détremper le le- vain , et lorsqu'il sera bien ... de l'eau comme pour levain ; on relève sa farine comme elle étoit en premier lieu , et on ôte la serviette qui est ...
... d'eau qu'il vous faut ; jetez - la dans le milieu de la huche , pour détremper le le- vain , et lorsqu'il sera bien ... de l'eau comme pour levain ; on relève sa farine comme elle étoit en premier lieu , et on ôte la serviette qui est ...
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis