Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... blanc sale , d'une saveur fade , filant et ayant la consistance d'un sirop ; le beurre qu'il ren- ferme est abondant , presqu'orange , plus spon gieux , plus adhérent à la crême , et moins agréable que le beurre ordinaire . Le colostrum ...
... blanc sale , d'une saveur fade , filant et ayant la consistance d'un sirop ; le beurre qu'il ren- ferme est abondant , presqu'orange , plus spon gieux , plus adhérent à la crême , et moins agréable que le beurre ordinaire . Le colostrum ...
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... blanc . Ils ne doivent jamais être de cuivre ou d'étain . La plus grande quantité de lait qu'une vache puisse fournir en été , pendant vingt - quatre heu- res , est évaluée à vingt - quatre pintes ou quarante- huit livres ; mais le ...
... blanc . Ils ne doivent jamais être de cuivre ou d'étain . La plus grande quantité de lait qu'une vache puisse fournir en été , pendant vingt - quatre heu- res , est évaluée à vingt - quatre pintes ou quarante- huit livres ; mais le ...
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... blanc , et porté au frais dans la laiterie . Quant à celni qu'on veut garder , il faut sur - le- champ le saler ou le fondre , comme on le dira ci - après s'il étoit refroidi et durci , il ne seroit pas si bon , et ne se manieroit pas ...
... blanc , et porté au frais dans la laiterie . Quant à celni qu'on veut garder , il faut sur - le- champ le saler ou le fondre , comme on le dira ci - après s'il étoit refroidi et durci , il ne seroit pas si bon , et ne se manieroit pas ...
Seite 51
... blanc bien menu . Du beurre salé . Le sel donne du goût au beurre ; il le conserve , parce qu'il en bouche les pores et empêche l'air d'y entrer et d'en dé- sunir les principes ; sans cela il devient âcre , 2 MAISON RUSTIQUE . 51.
... blanc bien menu . Du beurre salé . Le sel donne du goût au beurre ; il le conserve , parce qu'il en bouche les pores et empêche l'air d'y entrer et d'en dé- sunir les principes ; sans cela il devient âcre , 2 MAISON RUSTIQUE . 51.
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... blanc . On met ordinairement une livre de sel gris séché au four et broyé , sur douze livres de beurre . Comme le sel ne gâte rien , on en met plus que moins , surtout quand le beurre est de lait de vaches qui ont pâturé dans des pays ...
... blanc . On met ordinairement une livre de sel gris séché au four et broyé , sur douze livres de beurre . Comme le sel ne gâte rien , on en met plus que moins , surtout quand le beurre est de lait de vaches qui ont pâturé dans des pays ...
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis