Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... beurre . La crême nouvelle , après avoir donné le beurre qui en formoit une des parties , constituantes , ne présente plus qu'un fluide blanchâtre , d'une saveur , d'une consis- tance à peu près égale à celle du lait pur . Ce fluide est ...
... beurre . La crême nouvelle , après avoir donné le beurre qui en formoit une des parties , constituantes , ne présente plus qu'un fluide blanchâtre , d'une saveur , d'une consis- tance à peu près égale à celle du lait pur . Ce fluide est ...
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... beurre ; 4 ° . A saler et à fondre le beurre ; 5o . A cailler le lait et à faire les fromages . Les vases les plus convenables pour faire monter et recueillir la crême , sont ceux qui , très - étroits dans leur fond , sont très - évasés ...
... beurre ; 4 ° . A saler et à fondre le beurre ; 5o . A cailler le lait et à faire les fromages . Les vases les plus convenables pour faire monter et recueillir la crême , sont ceux qui , très - étroits dans leur fond , sont très - évasés ...
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... beurre ou en fromage , il trouve un plus grand profit à le vendre tout chaud ; des laitières viennent l'enlever tous les jours , et il n'en conserve que la ' quantité nécessaire à la consommation de son ménage ; mais les fermiers ...
... beurre ou en fromage , il trouve un plus grand profit à le vendre tout chaud ; des laitières viennent l'enlever tous les jours , et il n'en conserve que la ' quantité nécessaire à la consommation de son ménage ; mais les fermiers ...
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Brie , à Neufchâtel , à Marolles , ou bien ils en font du beurre , comme à Isigny , à Gour- nay , etc. Du beurre . Comme le beurre est la partie grasse , hui- leuse et inflammable du lait , elle se sépare par le repos , monte à la ...
Brie , à Neufchâtel , à Marolles , ou bien ils en font du beurre , comme à Isigny , à Gour- nay , etc. Du beurre . Comme le beurre est la partie grasse , hui- leuse et inflammable du lait , elle se sépare par le repos , monte à la ...
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... beurre ; c'est avec ce bâton qu'on fait le beurre , à force de battre et de brouiller les parties du lait . Dans les pays de pacage , où il se fait beau- coup de beurre , au lieu de baratte et de batte- beurre , on le fait dans un petit ...
... beurre ; c'est avec ce bâton qu'on fait le beurre , à force de battre et de brouiller les parties du lait . Dans les pays de pacage , où il se fait beau- coup de beurre , au lieu de baratte et de batte- beurre , on le fait dans un petit ...
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis