Vitamine und Spurenelemente: Bedarf, Mangel, Hypervitaminosen und NahrungsergänzungHartmut Dunkelberg, Thomas Gebel, Andrea Hartwig John Wiley & Sons, 2012 - 379 Seiten Expertenwissen für jedermann: Diese Auskopplung aus dem "Handbuch der Lebensmitteltoxikologie" beschreibt umfassend und kompetent die für die Ernährung wichtigsten Vitamine und Spurenelemente. |
Inhalt
Fluorid | 221 |
Selen | 243 |
Zink | 287 |
Mangan | 307 |
Molybdän | 325 |
Sachregister | 375 |
Inhalt | 381 |
Vitamin D | 27 |
Ascorbat | 69 |
Folsäure | 101 |
6 | 116 |
6 | 129 |
3 | 135 |
Wichtige kupferassoziierte Erkrankungen | 148 |
Reproduktionstoxizität und Teratogenität | 154 |
Eisen | 169 |
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Vitamine und Spurenelemente: Bedarf, Mangel, Hypervitaminosen und ... Hartmut Dunkelberg,Thomas Gebel,Andrea Hartwig Eingeschränkte Leseprobe - 2013 |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
a-Tocopherol Absorption akute Anke antioxidant antioxidative Ascorbat Ascorbinsäure aufgrund Aufnahme b-Carotin beschrieben Biochem Biol biologische Bioverfügbarkeit Cancer Canthaxanthin Carotinoide Chem chronische Clin Nutr Clinical Coeruloplasmin copper deficiency Dehydroascorbinsäure Deutschland dietary disease Effekte Eisen Enterozyten Environ Enzyme erhöhte Erkrankungen Ernährung Erwachsene essenzielles Fluorid Folate folic acid Folsäure Food Funktion Futter TM Grenzwerte Health hohe Homocystein Hrsg human Hyperkalzämie insbesondere intake intrazellulären iron Jahre Journal konnte Konzentrationen Kupfer Kupfergehalt Lebensmitteln Leber level Lipid Mangan manganese Mäusen Mechanismen Mengen Menschen metabolism metal mg F/L mg Mo/kg mg/d mg/kg mg/L mg/Tag Mo/kg TM Molybdän Molybdängehalt molybdenum Nahrung niedrigen Niere NOAEL Nutrition oral oxidative Patienten Pflanzen Plasma prevention Proteine Ratten Retinoide Retinol Risiko risk Selen selenium Selenocystein Selenoproteine serum sowie Spurenelemente Studien study Suppl supplementation Symptome tägliche teratogene tion Tocopherole Tocotrienole toxicity Toxicol toxischen Toxizität Trace Elem Transport Trinkwasser verschiedenen Vitamin Vitamin B12 Wirkungen zinc Zink Zufuhr µg/kg µg/L