VDI- Zeitschrift, Band 29 |
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... Maische durch Abkühlen der ge- dämpften Masse auf die Temperatur von etwa 60o C. und Verzuckern derselben durch die in dem zuzu- setzenden Malze enthaltene Diastase , 4. Abkühlen der verzuckerten Masse , 5. Vergähren derselben durch ...
... Maische durch Abkühlen der ge- dämpften Masse auf die Temperatur von etwa 60o C. und Verzuckern derselben durch die in dem zuzu- setzenden Malze enthaltene Diastase , 4. Abkühlen der verzuckerten Masse , 5. Vergähren derselben durch ...
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... Maische wird mittelst anderer Vorrichtungen bewirkt . Der Hollefreund'sche Apparat liefert gegen die alten Dämpf- und Maischapparate sehr gute Resultate nnd arbeitet ganz sicher ; immerhin ist die Einrichtung etwas umständlich und teuer ...
... Maische wird mittelst anderer Vorrichtungen bewirkt . Der Hollefreund'sche Apparat liefert gegen die alten Dämpf- und Maischapparate sehr gute Resultate nnd arbeitet ganz sicher ; immerhin ist die Einrichtung etwas umständlich und teuer ...
Seite 33
... Maische in Umlauf zu bringen . Lwowski construirte den ersten Centrifugal - Maisch- apparat ; derselbe besteht aus einem flachen , an beiden Seiten gerieften Mühlsteine , der sich in einem auf dem Boden eines gewöhnlichen runden ...
... Maische in Umlauf zu bringen . Lwowski construirte den ersten Centrifugal - Maisch- apparat ; derselbe besteht aus einem flachen , an beiden Seiten gerieften Mühlsteine , der sich in einem auf dem Boden eines gewöhnlichen runden ...
Seite 34
... Maische Wärme entweder durch Ver- dunstung Luftkühlung , oder durch Wärmeübertragung mittelst Metallplatten im Wasser Wasserkühlung , oder endlich durch Verbindung von Luft- und Wasserkühlung . Alle hierbei zu brauchenden Vorrichtungen ...
... Maische Wärme entweder durch Ver- dunstung Luftkühlung , oder durch Wärmeübertragung mittelst Metallplatten im Wasser Wasserkühlung , oder endlich durch Verbindung von Luft- und Wasserkühlung . Alle hierbei zu brauchenden Vorrichtungen ...
Seite 35
... Maische an den ersteren , und man muss dabei so weit gehen , wie es möglich ist , ohne Maischteile aus dem Gefäfse herauszuschleudern . Es kommen hierbei in der Hauptsache zwei Vorrichtungen in Betracht : das gewöhnliche Rührwerk und ...
... Maische an den ersteren , und man muss dabei so weit gehen , wie es möglich ist , ohne Maischteile aus dem Gefäfse herauszuschleudern . Es kommen hierbei in der Hauptsache zwei Vorrichtungen in Betracht : das gewöhnliche Rührwerk und ...
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