L'amateur de cuisine

Un imposant livre de cuisine (1150 p.) conçu pour être lu comme un journal. La première partie de l'ouvrage est composée de courts chapitres portant sur les divers aspects de l'organisation de la cuisine. La deuxième partie étudie les produits naturels que l'on peut se procurer. Enfin, la troisième partie aborde les recettes, bien souvent accompagnées de commentaires assez élaborés. Index thématique et alphabétique. [SDM].