Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse, ou, Retour en France d'une famille émigrée: ouvrage où l'on trouve toutes les instructions nécessaires pour bâtir une maison de campagne ...Chez Maradan, 1810 - 518 Seiten |
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... que le tonneau soit plein : ce procédé est utile à Bordeaux . ce On fait à Marseillan , près la ville de Cette , en Languedoc , avec du raisin blanc , un vin qu'on appelle muet , et qui sert à soufrer les 294 NOUVELLE.
... que le tonneau soit plein : ce procédé est utile à Bordeaux . ce On fait à Marseillan , près la ville de Cette , en Languedoc , avec du raisin blanc , un vin qu'on appelle muet , et qui sert à soufrer les 294 NOUVELLE.
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... raisin n'a pas mûri , ou s'il est rempli d'eau , alors le vin est foible et de peu de durée ; lorsque la fermentation a été main- tenue plus longtemps , le vin se conserve mieux . En général , les raisins provenans de terrains gras et ...
... raisin n'a pas mûri , ou s'il est rempli d'eau , alors le vin est foible et de peu de durée ; lorsque la fermentation a été main- tenue plus longtemps , le vin se conserve mieux . En général , les raisins provenans de terrains gras et ...
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... raisin commence à rougir ( 1 ) . C'est surtout dans ces momens qu'il faut le surveiller parer à la dégénération acide . pour Le changement dans la température provoque encore l'acescence du vin , surtout lorsque la chaleur s'élève à ...
... raisin commence à rougir ( 1 ) . C'est surtout dans ces momens qu'il faut le surveiller parer à la dégénération acide . pour Le changement dans la température provoque encore l'acescence du vin , surtout lorsque la chaleur s'élève à ...
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... raisin indique le moment de vendanger . Cependant il faut bien vendanger si le raisin ne pas mûrir . doit Vendanger par un beau temps . Si l'on veut un vin blanc et mousseux , on cueille le raisin couvert de rosée ou de brouillard . S ...
... raisin indique le moment de vendanger . Cependant il faut bien vendanger si le raisin ne pas mûrir . doit Vendanger par un beau temps . Si l'on veut un vin blanc et mousseux , on cueille le raisin couvert de rosée ou de brouillard . S ...
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... raisin le plus mûr . Réserver pour une cuvée séparée les raisins verts ou pourris . Ne pas fouler le raisin à la vigne , dans les bachoues , dans les tonneaux où on le trans- porte ; car le suc vierge ne tarde pas à fermenter , surtout ...
... raisin le plus mûr . Réserver pour une cuvée séparée les raisins verts ou pourris . Ne pas fouler le raisin à la vigne , dans les bachoues , dans les tonneaux où on le trans- porte ; car le suc vierge ne tarde pas à fermenter , surtout ...
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