Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine

9 liv ainfi ainſi alimen amidon auffi auroit avoit baſe befoin Boulangerie c'eft c'eſt compofé connoître converfion converties en pain cuiffon cuire cuites demi-gros difette différens grains différentes dix onces effentiel endroit chaud enfuite enſemble eſt vrai fabrication du pain favoir fecond fermentation fervir feulement foient foit forme de pain four fous la cendre fous la forme fouvent froment fubftances fuccès fujet fuperficie furabondante furface groffes Hiftoire jufqu'à l'eau ou fous l'extraction de l'amidon l'induſtrie l'uſage laiffe levain de chef livre de pain Lorſque maffe maſſe matière fibreuſe mélange de Farine n'eſt néceffaire néceſſaire obfervation onces d'amidon opérations paffer à l'état pain bis pain blanc pain de pommes pain noir panification pâte pétriffage plufieurs poffible pommes de terre pourroit préfente préparation procédé propoſe puiſque pulpe de pommes queſtion racines rape réſultats ſoit ſur terre en pain terre font terre pure végétaux viſqueuſe