et suiv. Animaux domestiques. Leur utilité, leur emploi, leur nourriture, 1, 171— Animaux domestiques étrangers, 292. Anis. Sa culture, II, 432 Arbres. Sont, nuisibles aux prairies, III, 137. — Lieux où l'on en peut planter, et précautions à prendre pour le succès ultérieur de ces plantations, 216 et suiv. Ne réussissent point dans les marais bourbeux, 248. Arbres à aire. Comment on en retire cette substance, à la Guiane, 1, 400, Arbres à fruits. Epoque de la brenaissance de leur culture en France, II, 466,- Plantés en vergers, 408. Distance qui doit exister entr'eux,' 469. De ceux des pépinières et des sauvageons, 479 Leurs espèces doivent être séparées, 473.-De leur taille, labour, greffe, etc., 474, et suiv. Quel est le meilleur temps pour ôter leur mousse, 479.-De leur ébourgeonnement, 484. Des arrosemens 490. De la récolte des fruits, 500. • Inconvénient de les cueillir trop tôt, 503. Ardoise. Ses diverses sortes quelle est la plus estimée, 1, 38. Arroche. Sa culture, 11, 433. Arsenic (de l' ), et remède contre ce poison, IF, 287. Artichauts. Moyen, certain d'en faire venir d'une grosseur éxtraordinaire, II, 368.- Leur culture; manière de les multiplier; quels sont les plus délicats, 433. Quand ils doivent être renouvelés, 434.———— Terres qui leur conviennent le mieux, ibid.-Emploi de leurs cardes, 435. Asperges. Leur culture, II, 435. Durée de leur plant, temps auquel on doit les cueillir, 436. Asphyxiés (des), et des moyens de les rappeler à la vie, II, 279. Aubier. Ce que c'est, 1, 41, 48. Avertissement de l'auteur sur cet öuvrage, I, vj. Avoine. Ses diverses espèces, sa culture, III, 59.Temps des :semailles, 60. A besoin d'êtrẻ chaulée, 62. Sa récolte,ib. Badigeon. Ce que c'est; les sculpteurs en pierre, en bois, et les menuisiers ont chacun le leur, 1.34. Bardeau. Espèce de couverture pour les maisons, 38. I, Basane (de lá), et de son émploi, 1, 287. Vo Basilic. Sa culture, II, 436. Basse-cour (la), où doit être située, 1, 70. Doit être parsemée d'arbres, 166. ❤❤ lailles qu'on y élève, Ravages qu'y exercent les renards, les fouines, les beleties, 328. 310 Bâtiment ( construction d'un ); tre, - quelle doit être son exposition, 1, 18.-Dudevis et de la garantie, 19 et suiv. Des matériaux pour bâtir, 21.- Des pierres et du moellon, ibid. Du plâ26. De la chaux, du sable, du mortier et du badigeon, 29. De la tuile, de la brique, du carreau et du ciment, 34.-Du pavé, 37. De l'ardoise, $38. -Du bardeau, ibid. Du roseau, du chaume et du glui, 39. De la latte et contre-latte, 40.Des bois, 41. Du verre, 42. -Du plomb, ibid. Du fer et du clou, 43. De la natte, 45.-De la charpente et de la menuiserie, 48. Etaiemens, 53.-Tromperies que peuvent faire les entrepreneurs et macons, ibid.-Les charpentiers, 56.-Les couvreurs, 57. Les menuisiers, 58. Les serruriers, 59.-Et les carreleurs, ibid. Des fondemen's et de la bâtisse, 62. Maison du maître, 63. Cuisine et office 69.-Chapelle domestique, 71. -Sur le méphitisme des murs, 81. Ameublement du châ teau, 88. Salle à manger, salon, bibliothèque, salle de bain, salle de billard, 93. Cabinet d'histoire naturelle 103. Bâtimens de la ferme,144. Baudruche (de la ) et de son emploi, 1, 288. Baumes, de Fioraventi; ses qualités et divers usages, II, 207. Du Commandeur, 208. Vulnéraire, 228. Baux (des) de terre, III, 420.Comment leurs conventions peuvent servir ou nuire à la bonne culture, 425. Belettes. Ravages qu'elles occasionnent, piéges qu'on leur tend, I. 328. Béliers (des) et de leurs propor!tions, I, 237. Belon. Médecin et voyageur cé Bibliothèque de campagne et d'éducation. Son arrangement, sa formation avec l'énumération des livres, leurs prix, etc. 1,94 et suiv. Biche. Comment on distingue son allure de celle du cerf, HI,418. Bien de campagne. Il est important de bien connoître sa situation, la qualité et le rapport des terres, avant d'en faire l'acqui sition, F, 16 et suiv. Bière de la) et des grains qu'on emploie à sa fabrication, III, 318. Différentes opérations qu'exige cette boisson vineuse, 319.Le maltage, 320.- Le brassage, 3er. La fermenta tion, 323. - - La clarification 324. Danger et défense d'y faire entrer. de l'ivraie, 325. ➡ Différentes substancesqu'on y ajoute pour en augmenter Pagrément et la force, 326. -Du porter et des bières d'Angleterre, ibid. Biscuits. (V Pâtisserie.) leur composition et leur em- suiv. Blanchissage (du) du linge, II, Machine expédi Procédé tive à cet effet, 18. du blanchissage à la vapeur, 25. Blates. Insectes destructeurs qui se rassemblent autour des cheminées et des fours; moyens de les détruire, I, 334. Blés. Leurs diverses espèces leur choix, III, 12 et suiv. Manière de les préparer pour les semer, 16.Et de faire la lessive nécessaire à leur chaulage, suivant le mémoire de Dutillet, ibid. et suiv.-Des semailles, et de la quantité de semences nécessaires, 21. Du sarclage, 22. — Des máladies des grains, le charbon l'ergot, la rouille, etc. 24 et suiv. -Danger de faire usage du blé ergoté, et même de tout mauvais blé, 27. De la moisson et des préparatifs nécessaires 28. Différentes pratiques pour la conservation des blés 36. Dans la gerbe, dans la petite paille, en couche, ventillé, dans les paniers de paille, dans les souterrains, ibid, et . suiv. - En sacs isolés, 43. Par l'intermède de la chaleur au soleil, à l'étuve, au four 45 et suiv. Manière dont on gouverne et dont on conserve le blé en Italie; procédé dont on n'a parlé jusqu'ici dans aucun ouvrage d'agriculture, 51 et suiv. Autres plantes graminées, 54 et suiv. ' t -- Bœufs. Leur taille,1,225.-Moyen "de connoître leur âge, 230.Emploi de leurs cuirs 284.De leurs crins, cornes et onigles, 290. Bois. Moyen de l'empêcher de prendre feu, II, 381. Bois de charpente et de menuiserie (des), I. 41, 48. -Comment doivent être mis en œuvre, 49. Quel est le temps le plus propre pour les abattre, 50. Bois et forêts. Ceux de bonne 202. Add qualité sont de tous les biens ceux qui exigent le moins de soins et de frais, I, 18.-Dans quelles localités il est avantageux de les planter en massifs, III, 185. -Des diverses plantations, 189 et suiv.-Des temps les plus propres aux semis, 194. De la fabrication des jeunes plants enracinés, 196. Espacemens des plants et des graines dans différentes espèces de plantations en massif, 197. Et dans les plantations de taillis 2 199. Repeuplement des vides de bois, 200.Des pépinières, 201. Choix du terrain pour ces pépinières, Plantation et conduite des pépinières de plants enracinés, 203.-Plantation des arbres isolés et formation de leurs tiges, 207. Espacement des arbres isolés et d'alignement, 210. Formation des tiges des arbres dans ces plantations, 212.Lieux dans lesquels on peut planter des arbres, et précautions à prendre pour le succès ultérieur de ces plantations, 216. Plantations des bois résineux en massifs, 218. En jeunes plants, 221. — Travaux d'art pour la conservation et l'amélioration des bois en massifs, 222 et suiv. Principales dispositions des ordonnances et lois relatives aux bois des particuliers, 224 et suiv.- Des défrichemens, 225.-Du martelage pour le service de la marine, 226. · Des gardes de bois particuliers 227. Différens droits d'usages et de jouissances indivises, 228. Vente de bois taillis, ibid. De baliveaux, 231. Par pied d'arbre, par éclaircissement ou par expurgade, 233. 1 Vente de recépages, 234. Boisson anti-phlogistique de Stahl (recette de la), II, 307. Boucs. Age auquel ils peuvent engendrer, I, 261.- Emploi de Teurs peaux, 286. Bougies. Différentes manières de les faire, I, 390 et suiv. -Soin qu'il faut avoir quand on les allume; temps auquel elles sont bonnes à brûler, 394.· On en fait à la Caroline, avec de la cire qui est le produit d'un arbre, -400. (Voyez Cire.) Bouillons (recettes de ) pour la .. poitrine, II, 309. -De tortues, ibid. - Extraits de boeuf et de mouton, 310. — En tablettes, 311. Boule d'acier, de Mars ou de - sortes; leur emploi, I, 289. Brasseurs et Brasseries. (V. Bière.) Brebis. Comment elles sont bien constituées, I, 237. Leur portée, 238. Leur traite 239.Nombre de plantes qui leur conviennent,262.-Emploi de leurs peaux, 285.-Qualités et emploi de leur lait, II, 37. Brique. Quelle est la meilleure, 1, 35.-Propriétés de sa poudre, ibid. Son ciment, 36.— Manière de la faire, 46. Briqueter. Ce que c'est, I, 28. Brulures. Recettes curatives, II, 292 et 304. Buffle. Son origine, sa description, I, 292. A quoi il sert, 293.-Emploi de sa peau, ibid. Cacao. Description et culture de l'arbre qui le produit, III, 367. Sa récolte, 369. Huile qu'on en retire, 370. Est la base du chocolat, 371. Cadet de Vaux (M.) cité, I, xj. Café. Originaire d'Arabie, son introduction en Europe, III, 358. Quelle fut la première boutique de café à Paris, 359. Introduction du caféyer dans les colonies hollandaises et fournissent les meilleures pierres à bâtir I, 22. Carthame. Safran bâtard; emploi de ses fleurs dans la teinture, III, 153.—Culture, récolte, dessiccation, 154. Catarrhes (des) et de leur traitement, II, 265. Cautère. Manière de le conduire, II, 231. - Caves. Quelle doit être leur exposition, III, 302. -Profondeur, et degrés d'humidité et de lumière qui leur conviennent, 303.Matières qu'il en faut éloigner, ibid. Céleri. Sa culture, II, 439. Celliers. Leur exposition, I, 160. Cerf. Poudre d'un très-beau noir que l'on tire de sa corne, I, 302. Connoissances nécessaires pour le bien, chasser, III, 417. Des fumées, 418. Origine du cri allali, 419. Cerfeuil, Sa culture, II, 439. Chagrin (peau de). Ses diverses espèces, de quoi se fabriquent, et leur emploi, 1, 286. Chameaux. Leurs différentes espèces, I, 294. · Ressources particulières et merveilleuses que la nature leur a données contre le manque absolu de nourriture et de boisson,295.Leur singulière conformation 296.-Leur instinct et leurs qualités, leur éducation, leur emploi, 297.Usage de leur fumier et de leur fiente dans les déserts, 298. - Qualités et usage du lait de la femelle 399. > Champignons.Remède contre leurs espèces vénéneuses, III, 253. Le plus sain est au moins sujet à donner des indigestions, 254.-De l'espèce cultivée, ib. Chandeliers. Leurs tromperies, I, 281. Chandelles. De quoi sont faites 1,270. Manières de les fabriquer, 271.- Saison la plus favorable à cet effet, 278. On en fait aussi avec le fruit du cannellier, 279. Chanvre. Ne peut être l'objet d'une grande culture, III, 92. -Il est imprudent de s'asseoir et encore plus de s'endormir auprès d'un champ qui en est planté, ibid. De sa culture, 93.Moyen de garantir le semis des ravages des oiseaux granivores, 95.- Maturité de fa graine, sa récolte, 96. Son emploi, huile qu'on en retire, 101. Du rouissage du chanvre, 102. De la filasse mâle ou femelle, 104. Insecte et plantes parasites qui causent beaucoup de dommage - D'un aux chenevières, ibid. chanvre de la Chine, dont les feuifles infusées procurent une espèce d'ivresse délirante, analogue à celle que produit l'usage de l'opium, ibid. Chapelle domestique. Où doit être située, I, 71. Comment dé corée et ornée, 72. Etat des choses qui y sont nécessaires, 74 et suiv. Chaptal (M.) cité, I, xj. Charançons. Insectes qui attaquent les grains, 1, 331.-Moyen de reconnoître leurs ravages, 332. Comment on les détruit, 333. Charbon de bois. Est de tous les agens purificateurs le plus énergique, I, 87. - Pilé, ôte la putridité, et prévient la gangrène, II, 380.. Sa poussière a la propriété d'absorber toutes les matières animales et végé tales décomposées et tenues en dissolution dans l'eau, III, 242.-Procédés par lesquels il sert à conserver la viande et le poisson pendant les plus grandes chaleurs, 243. - Employé pour les abcès, maux de dents, Où il haleines fétides, 244. faut le conserver, ibid. — - - De |