Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... ciboule et l'estragon ha- chés ; les Italiens se servent du safran , pour colorer le fromage de Parmesan , et les Anglais , du roucou pour le fromage de Chester ; d'autres sont dans l'usage de pratiquer , au milieu , une cavité qu'ils ...
... ciboule et l'estragon ha- chés ; les Italiens se servent du safran , pour colorer le fromage de Parmesan , et les Anglais , du roucou pour le fromage de Chester ; d'autres sont dans l'usage de pratiquer , au milieu , une cavité qu'ils ...
Seite 107
... ciboule , des câpres , des anchois , une pe- tite pointe d'ail ou d'échalotte , le tout haché très - fin , aux quels vous ajouterez du sel et dư gros poivre ; arrangez dessus vos morceaux de tranches de bœuf , et assaisonnez - les par ...
... ciboule , des câpres , des anchois , une pe- tite pointe d'ail ou d'échalotte , le tout haché très - fin , aux quels vous ajouterez du sel et dư gros poivre ; arrangez dessus vos morceaux de tranches de bœuf , et assaisonnez - les par ...
Seite 116
... ciboule hachés bien fins ; mêlez - y un peu de farine , remuez votre assaisonnement , placez votre morue par - dessus . Au moment de servir , mettez votre casserole sur le feu , et remuez - la sans interruption , afin que votre beurre ...
... ciboule hachés bien fins ; mêlez - y un peu de farine , remuez votre assaisonnement , placez votre morue par - dessus . Au moment de servir , mettez votre casserole sur le feu , et remuez - la sans interruption , afin que votre beurre ...
Seite 117
... ciboule hachés bien fins ; mettez cet assaisonnement avec · votre beurre ; ajoutez - y un verre de crême , mettez votre sauce sur le feu , et tournez - la jus- qu'à ce qu'elle ait jeté un bouillon ; il faut qu'elle soit épaisse comme de ...
... ciboule hachés bien fins ; mettez cet assaisonnement avec · votre beurre ; ajoutez - y un verre de crême , mettez votre sauce sur le feu , et tournez - la jus- qu'à ce qu'elle ait jeté un bouillon ; il faut qu'elle soit épaisse comme de ...
Seite 120
... ciboule hachée , du sel , du gros poivre ; vous les posez sur le feu ; sautez - les avec le beurre et les fines herbes ; au moment de servir , vous mettez du jus de citron . Pommes de terre à la crême . Vous mettez un 120 NOUVELLE.
... ciboule hachée , du sel , du gros poivre ; vous les posez sur le feu ; sautez - les avec le beurre et les fines herbes ; au moment de servir , vous mettez du jus de citron . Pommes de terre à la crême . Vous mettez un 120 NOUVELLE.
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis