Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... choux - fleurs , les artichauts , les ha- ricots verts , les lentilles , etc. , qu'à l'huile et au vinaigre , ou à l'eau . 6 ° . En poisson , jamais d'anguilles , et beau- coup de perches et de limandes bien fraîches . Vous savez , mes ...
... choux - fleurs , les artichauts , les ha- ricots verts , les lentilles , etc. , qu'à l'huile et au vinaigre , ou à l'eau . 6 ° . En poisson , jamais d'anguilles , et beau- coup de perches et de limandes bien fraîches . Vous savez , mes ...
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... choux . Vous avez deux ou trois perdrix que vous plumez et videz ; vous les flambez légèrement ; piquez - les de moyens lardons , assaisonnés de sel , gros poivre ; vous leur troussez les pattes et les bridez . Mettez dans une casserole ...
... choux . Vous avez deux ou trois perdrix que vous plumez et videz ; vous les flambez légèrement ; piquez - les de moyens lardons , assaisonnés de sel , gros poivre ; vous leur troussez les pattes et les bridez . Mettez dans une casserole ...
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... choux ; pressez - les pour les sécher et dressez - les à l'en- tour de vos perdrix ; coupez votre lard en mor- ceaux , et placez - le de distance en distance sur vos choux avec votre cervelas . Vous mettez dessus une sauce espagnole ...
... choux ; pressez - les pour les sécher et dressez - les à l'en- tour de vos perdrix ; coupez votre lard en mor- ceaux , et placez - le de distance en distance sur vos choux avec votre cervelas . Vous mettez dessus une sauce espagnole ...
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... . Quand ils sont cuits , et qu'il n'y a presque plus de sauce , mettez - y une liaison de deux jaunes d'œufs avec de la crême , faites lier- sur le feu et servez . Choux à la crême . Vos choux lavés , vous MAISON RUSTIQUE . 117.
... . Quand ils sont cuits , et qu'il n'y a presque plus de sauce , mettez - y une liaison de deux jaunes d'œufs avec de la crême , faites lier- sur le feu et servez . Choux à la crême . Vos choux lavés , vous MAISON RUSTIQUE . 117.
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Choux à la crême . Vos choux lavés , vous les émincez et les faites blanchir ; mettez une poignée de sel dans l'eau : lorsque les choux fléchiront sous les doigts , vous les rafraîchirez , et vous les presserez comme la chicorée ; vous ...
Choux à la crême . Vos choux lavés , vous les émincez et les faites blanchir ; mettez une poignée de sel dans l'eau : lorsque les choux fléchiront sous les doigts , vous les rafraîchirez , et vous les presserez comme la chicorée ; vous ...
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis