Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... caillé conserve un état gras et visqueux , n'est ni tremblant , ni gélatineux comme celui de vache . La quantité de lait que donne la brebis , quoique variable selon les an- nées et les saisons , est estimée à trois quarts de livre ...
... caillé conserve un état gras et visqueux , n'est ni tremblant , ni gélatineux comme celui de vache . La quantité de lait que donne la brebis , quoique variable selon les an- nées et les saisons , est estimée à trois quarts de livre ...
Seite 38
... caillé est extrêmement abondant et d'une bonne consistance ; aussi devient - il la base d'un objet de commerce assez intéressant . On connoît la bonté des fromages du Mont- d'Or , et combien leur goût délicat les fait re- chercher à ...
... caillé est extrêmement abondant et d'une bonne consistance ; aussi devient - il la base d'un objet de commerce assez intéressant . On connoît la bonté des fromages du Mont- d'Or , et combien leur goût délicat les fait re- chercher à ...
Seite 44
... caillé ou de la ma- tière caseuse . Les habitans de la Grèce n'avoient pas d'autres boissons pour tempérer l'ardeur de la soif , que la chaleur de leur climat occasionnoit ; c'est quand il a une saveur un peu acide qu'il est bon de l ...
... caillé ou de la ma- tière caseuse . Les habitans de la Grèce n'avoient pas d'autres boissons pour tempérer l'ardeur de la soif , que la chaleur de leur climat occasionnoit ; c'est quand il a une saveur un peu acide qu'il est bon de l ...
Seite 55
... caillé égoutté ; 4 ° . A affiner le fromage . De la présure . La liqueur contenue dans l'es- tomac , et l'estomac lui - même de la plupart des ruminans , ont la propriété de faire cailler le lait ; cette matière est communément employée ...
... caillé égoutté ; 4 ° . A affiner le fromage . De la présure . La liqueur contenue dans l'es- tomac , et l'estomac lui - même de la plupart des ruminans , ont la propriété de faire cailler le lait ; cette matière est communément employée ...
Seite 56
... caillé . Séparé spontanément ou artificiel- lement de la sérosité , le caillé offre un aliment très recherché dans certains les Lapons , surtout , en mangent en très grande quantité . - - pays ; Pour l'obtenir , ils ajoutent au lait ...
... caillé . Séparé spontanément ou artificiel- lement de la sérosité , le caillé offre un aliment très recherché dans certains les Lapons , surtout , en mangent en très grande quantité . - - pays ; Pour l'obtenir , ils ajoutent au lait ...
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis