Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse ou retour en France d'une famille émigrée, Band 2Maradan, 1810 |
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... bouillon de viande . Pain de riz . Pour faire ce pain , on moud le riz avec du seigle , puis on pétrit la farine à l'ordinaire . Quel- ques - uns y ajoutent de la farine de millet ; mais le pain ne profite pas tant que lorsqu'il n'y a ...
... bouillon de viande . Pain de riz . Pour faire ce pain , on moud le riz avec du seigle , puis on pétrit la farine à l'ordinaire . Quel- ques - uns y ajoutent de la farine de millet ; mais le pain ne profite pas tant que lorsqu'il n'y a ...
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... et parfaitement saine : 1o . De la viande tendre , et qui ne soit jamais hasardée , ainsi que le poisson . 2o . Jamais , ou presque jamais de beurre : les légumes au gras , au bouillon bien dégraissé , au MAISON RUSTIQUE . 93.
... et parfaitement saine : 1o . De la viande tendre , et qui ne soit jamais hasardée , ainsi que le poisson . 2o . Jamais , ou presque jamais de beurre : les légumes au gras , au bouillon bien dégraissé , au MAISON RUSTIQUE . 93.
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légumes au gras , au bouillon bien dégraissé , au maigre , à la crême sans beurre , et ils sont excel- lens de cette manière . 3o . Jamais de champignons , de truffes , de morilles , et rarement du poivre . 4o . Du rôti chaud ou froid ...
légumes au gras , au bouillon bien dégraissé , au maigre , à la crême sans beurre , et ils sont excel- lens de cette manière . 3o . Jamais de champignons , de truffes , de morilles , et rarement du poivre . 4o . Du rôti chaud ou froid ...
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... bouillon assez épais et d'un goût excellent , que l'on verse sur du pain rassis , coupé en tran- ches minces , après l'avoir légèrement salé . On y peut ajouter quelquefois la liaison d'un jaune d'œuf bien frais . Mais d'habitude , il ...
... bouillon assez épais et d'un goût excellent , que l'on verse sur du pain rassis , coupé en tran- ches minces , après l'avoir légèrement salé . On y peut ajouter quelquefois la liaison d'un jaune d'œuf bien frais . Mais d'habitude , il ...
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... bouillon bouillant ; quand ils sont cuits , la soupe est faite . Ces mor- ceaux de pâte cuits ont la forme , l'apparence et le goût des quenelles les plus délicates : on ne met point de pain dans cette soupe . Soupe allemande au sagou ...
... bouillon bouillant ; quand ils sont cuits , la soupe est faite . Ces mor- ceaux de pâte cuits ont la forme , l'apparence et le goût des quenelles les plus délicates : on ne met point de pain dans cette soupe . Soupe allemande au sagou ...
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abricots arbres arroser artichauts avoit bain-marie bains Barège beurre blanc bouillir bouillon Bourbon-l'Archambault caillé carottes casserole cendre Cerfeuil chaud chicorée chicorée sauvage choux ciboule citron Concombres couche coupe couvrir crême cucurbite cuillère de bois cuillerée cuire cuit d'eau département distillation doit doucement eaux enfans ensuite espaliers espèce étoit faites-les farine feuilles Fèves fleurs four fraîche froid fromages frotte fruits fumier gelée gouttes graine graisse greffe gros poivre heures infuser jardins jaunes jaunes d'œufs jours jusqu'à l'eau l'hiver l'huile labour laisse lait laitues laver légère lessive lieues linge liqueur lorsqu'on maladies médecine mêle mettez mettez-les mettre miel minérales mois morceau oignons onces pain passe pâte pendant persil petits pied pinte plantes poires pots pouces poudre Pourpier Prenez présure promptement purgatifs quatre racines Raiforts remède remuant roses sagou Salsifis sauce Scorsonère sécher sème servir sirop soin sources sucre surtout taches tiède tremper vert vinaigre Volnis